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火麻,成就巴马长寿村的传奇不老故事

更新时间:2014-04-25 17:43:00点击次数:2785次字号:T|T
在广西巴马长寿村,六七十岁的老人还算壮劳力,八九十岁算半个劳力,九十岁以上的老人才逐步退出生产劳动。这一神奇的长寿健康现象每年都吸引着大量的专家学者慕名前来巴马探访。

  

        在广西巴马长寿村,六七十岁的老人还算壮劳力,八九十岁算半个劳力,九十岁以上的老人才逐步退出生产劳动。这一神奇的长寿健康现象每年都吸引着大量的专家学者慕名前来巴马探访。


不久前,中国保健专家委员会副主任委员西木博士,应邀到了广西巴马县的甲篆乡平安村巴盘屯进行了为期半个月左右的考察。他一共拜访了10位长寿老人,其中有5位在百岁以上。据了解,老人平时的膳食以杂粮和粥类为主,也很爱吃肉,每天他都会喝上一碗当地的特产长寿火麻汤,这是他几十年来的习惯。


火麻汤,巴马人的长寿汤

在世界五大长寿村之一广西巴马长寿村,这里流传着这样一个习俗:当有客人来到家中作客时,主人会亲自捧出一碗"火麻汤",以供客人享用。火麻汤在巴马又被称为是"长寿汤",是最具特色的传统食品,火麻汤富含多种营养成分,而不饱和脂肪酸是其发挥功效的关键因素。经常食用,可以起到心脑血管保健的作用,它能提高心力储备、润肠通便、防止老年人便秘,以达到延缓衰老的目的,是巴马当地人得以保持着年轻外表与健康体态的一大关键因素。


火麻汤,补中益气,久服康健不老

明朝李时珍在《本草纲目》中记载道:“火麻仁补中益气,久服康健不老,神仙也。”长寿火麻汤是巴马当地最具特色的一种绿色健康的食品,几乎每家每户都要吃,其中富含人体必需但又稀缺的不饱和脂肪酸;火麻油可溶于水,因而具有很好的清除体内有害物质、延年益寿的作用。


火麻仁油易氧化、难保存

低温制取是保留其精华的关键

不饱和脂肪酸ω-3、6、9是火麻仁油中最主要的成分,其分子结构十分不稳定,遇高温极容易被氧化,失去原有的保健功效。


火麻仁油必须采用低温冷榨等方式来保留其中的有效成分。低温冷榨对设备、工艺技术的要求都非常高,而且即使以低温冷榨的方式制取出了火麻仁油,在保存中也需十分注意,必须隔绝空气,如果保存不当则易氧化,品质也会大打折扣。因此,补充一些采用高科技工艺提取、成分结构稳定的火麻仁油健康产品,是获取不饱和脂肪酸ω-3、6、9的良好途径。

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